Ẩm thực Việt Nam vẫn hướng đến những món ăn giản dị, dân dã, thấm đượm tình cảm quê hương. Một trong số đó là món cà tím xào thịt bò. Khi còn nghèo, người ta kết hợp thịt lợn với cà tím. Dù cuộc sống ngày càng khấm khá nhưng người ta không thể nào quên được những trái cà tím ấm áp tình quê. Cách làm món cà tím xào thập cẩm rất đơn giản. Dù vụng về đến đâu, bạn cũng có thể làm được.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt bò xào đậu bắp
Cách làm cà tím xào thịt bò
Nếu đã thưởng thức chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được vị ngọt tươi của thịt bò với vị mềm của cà tím. Ăn với cơm hoặc uống. Hướng dẫn cách làm món cà tím xào thịt bò cực đơn giản dưới đây.
nguyên liệu chuẩn bị
- 300g cà tím
- 200-300g thịt bò
- Hành lá
- 2 quả ớt
- Vài lá tía tô
- ½ muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- ½ thìa cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ thìa mè trắng
- Dầu ăn
Các bước làm thịt bò xào cà tím
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với thịt bò, bạn mua về rửa sạch với chút muối và gừng băm nhuyễn để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch. Để ráo nước rồi thái con chì dài khoảng 0,6cm. Với vừng, bạn rang chín.
– Với cà tím, bạn rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 5cm. Sau đó, bạn ngâm cà với nước muối loãng khoảng 10-15 phút cho cà không bị thâm. Sau đó bạn giặt lại một lần nữa.
– Với hành lá, bạn rửa sạch và cũng cắt khúc dài khoảng 5cm. Với ớt, bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ. Với tía tô, bạn đem rửa sạch, thái khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Tiếp theo, bạn cho vào bát thịt bò 1 muỗng canh nước tương, một ít tỏi và gừng băm, ½ muỗng cà phê tiêu, một ít vừng với 1 muỗng cà phê dầu mè. Ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào cà tím
– Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp. Đun sôi tất cả nước rồi cho dầu ăn vào, đun nóng già rồi cho cà tím vào xào cùng với một chút hạt nêm. Thời gian xào khoảng 3-5 phút.
– Đợi cà chua mềm thì cho ít hành lá và ớt vào đảo thêm 30 giây rồi tắt bếp, để ra bát riêng.
Bước 4: Chế biến món cà tím xào thịt bò
– Với chảo cũ, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Đợi thịt bò mềm thì cho cà tím vào, đảo đều khoảng 1 phút thì nêm gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào thịt bò ra đĩa, rắc một ít mè rang lên trên và ăn với cơm nóng.
Mẹo chế biến món cà tím xào thịt bò
– Chọn cà tím: bạn nên chú ý đến phần núm của quả cà tím để xác định độ tươi ngon của nó. Phần trắng giữa núm và vỏ của quả cà tím được nối với những quả cà chua tươi. Nếu sờ vào thấy cà tím cứng, màu chuyển từ tím hồng sang tím nhạt tức là cà tím đã già.
– Sơ chế cà tím: trước khi thái cà tím, bạn chuẩn bị một chậu nước muối loãng rồi khi cắt cà tím cho vào ngâm ngay để cà tím không bị thâm. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.
– Mẹo để thái thịt bò không bị dai: bạn phải chú ý dùng dao thật sắc và mỏng. Cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi cắt. Đợi thịt săn lại, cắt ngang thớ thịt để thịt không bị dai.
Cách làm món cà tím xào thịt bò bằm
Nếu không thích ăn miếng bò quá to, bạn có thể chuyển sang cách làm món cà tím xào thịt bò bằm cũng hấp dẫn vô cùng. Từng miếng cà tím mềm quyện với thịt bằm mềm thơm, ăn với cơm nóng thì tuyệt cú mèo.
nguyên liệu chuẩn bị
- 2-3 quả cà tím
- 200-300g thịt bò bằm
- 1 củ tỏi
- 1 miếng gừng
- Hành lá
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê gia vị
Các bước thực hiện món cà tím xào thịt bò bằm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với cà tím, bạn rửa sạch, thái miếng dài vừa ăn. Vừa cắt, bạn vừa cho vào bát nước muối pha loãng để cà chua không bị thâm. Ngâm khoảng 10 đến 15 phút thì vớt ra để ráo. Cà tím ngâm nước muối sẽ không bị thâm đen và chát.
– Với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó bạn giặt lại một lần nữa. Tiếp theo, để khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó ướp với một ít tỏi băm, hạt nêm, tiêu, đường. Trộn đều các nguyên liệu và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến món cà tím xào thịt bò bằm
Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, đun sôi tất cả nước. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, bạn cho cà tím đã ráo nước vào xào nhanh, đều tay trong khoảng 2-3 phút rồi để riêng ra bát.
– Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít tỏi băm. Sau đó, bạn cho thịt bò băm vào xào cùng. Chú ý đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt có màu vàng nâu thì cho ra tô.
– Bạn cho dầu ăn vào chảo. Sau đó cho hành, tỏi và gừng băm nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó, bạn cho cà tím và thịt băm vào khuấy đều cho đến khi chúng quyện vào nhau. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn bày món cà tím xào thịt bò ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt trâu xào lá lốt
Dù vụng về đến đâu, bạn vẫn có thể làm món cà tím xào thịt bò với công thức siêu dễ này. Từng miếng thịt bò mềm thơm và miếng cà tím ăn hoài không ngán. Tôi muốn làm điều đó cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Bạn thấy bài viết Cà tím xào thịt bò – món ăn đơn giản nhất cho những cô nàng “siêu vụng” có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cà tím xào thịt bò – món ăn đơn giản nhất cho những cô nàng “siêu vụng” bên dưới để Trường Tiểu học Đằng Hải có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: c1danghaihp.edu.vn của Trường Tiểu học Đằng Hải
Nhớ để nguồn bài viết này: Cà tím xào thịt bò – món ăn đơn giản nhất cho những cô nàng “siêu vụng” của website c1danghaihp.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức