Măng tây là thực phẩm cung cấp nguồn giá trị dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Ngoài những cách chế biến món xào từ măng tây thì luộc cũng là một trong những gợi ý tuyệt vời không nên bỏ qua. Vậy luộc măng tây như thế nào để măng tây luôn xanh, giòn mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng vốn có thì không phải ai cũng biết.
Măng tây từ lâu đã được các bà nội trợ yêu thích vì chứa nhiều vi lượng và vitamin cần thiết. Điển hình nhất phải kể đến như: Kẽm, sắt, axit béo, axit folic, vitamin K, A, C… Do đó, hãy bắt tay vào chế biến món măng tây luộc để mang lại sức khỏe tốt cho các thành viên. thành viên trong gia đình. Dưới đây là gợi ý chi tiết bạn có thể tham khảo.
Xem thêm: Măng tây làm món gì ngon nhất?
Măng tây có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng nên mang lại lợi ích tốt cho tiêu hóa, phòng chống bệnh tim mạch, nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư… Măng tây nếu xào, nấu chín sẽ mất giá trị. dinh dưỡng. Nếu lượng măng tây bị giảm đi thì cách làm măng tây luộc dưới đây sẽ giúp giữ được lượng chất dinh dưỡng tối đa. Đồng thời măng vẫn giữ được độ tươi, giòn vốn có.
Cách chọn măng tây luộc
Để măng tây luộc được tươi và giòn, bạn cần chọn măng tây chất lượng tốt. Trong đó, cách chọn như sau:
Nên chọn măng tây có ngọn thẳng, thân thẳng không bị cong. Khi bẻ măng khá dễ dàng và nếu bẻ một chiếc thì thật đáng tiếc. Măng tươi khi cắt ra sẽ có độ săn chắc nhất định, không bị mềm và héo.
Măng tươi, còn giữ màu tươi. Tuyệt đối không chọn loại đã chuyển sang màu vàng hoặc có mùi khó chịu, rất có thể măng đã hái rất lâu. Như vậy, măng sẽ không còn giá trị dinh dưỡng và khi luộc sẽ không ngon.
Xem thêm: Cách làm măng tây xào thịt bò ngon
Cách luộc măng tây
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi đã chọn được măng tây tươi, bạn cắt bỏ phần cuống già rồi loại bỏ phần cứng bên ngoài, chỉ lấy phần thân bên trong. Măng chặt thành khúc dài khoảng 2-3 đốt ngón tay. Rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất bám trên măng.
Ngâm măng tây với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 20-30 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Luộc măng tây
Chuẩn bị một nồi với 500ml nước và một chút muối rồi đun sôi. Luộc măng tây trong 2-3 phút rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh.
Trong quá trình luộc chú ý không đậy nắp nồi. Bạn nên luộc măng trong nồi nhôm hoặc nồi inox không dùng nồi sắt vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng măng sau khi luộc.
Bước 3: Hoàn thành món măng tây luộc
Bạn gắp măng tây luộc ra đĩa rồi chấm với nước chấm và ăn với cơm nóng.
Luộc măng tây trong bao lâu?
Luộc măng tây trong bao lâu là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Có nhiều ý kiến cho rằng nên luộc măng lâu như vậy măng chín đều, còn nếu luộc sơ qua măng sẽ không chín bên trong. Tuy nhiên, bạn chỉ nên luộc măng tây từ 2-3 phút để măng được xanh và giòn. Nếu để quá lâu, măng sẽ bị nát, mất đi vị giòn ngọt vốn có.
Trong quá trình luộc, bạn nên chuẩn bị một tô nước lạnh. Khi măng chín thì vớt ra rồi cho vào nước chần khoảng 3-5 phút rồi bày ra đĩa. Cách làm này được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà măng tây vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi xanh.
Măng tây luộc có gì ngon?
Măng xanh luộc giòn ngâm với nước gì? Có nhiều loại nước chấm có thể dùng như: Nước tương, nước tương hoặc pha với nước mắm tỏi cũng rất hợp. Dưới đây là một số cách pha nước chấm măng tây luộc.
Măng tây luộc chấm mắm tỏi
Nước mắm tỏi được pha chế như sau:
Bạn lấy một bát nhỏ cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa tỏi băm và 2 thìa nước đun sôi để nguội.
Dùng đũa khuấy nhẹ cho đến khi các nguyên liệu tan hết thì bạn có thể vớt ra để làm nước chấm măng tây.
Nếu ăn cay được, bạn có thể cắt vài lát ớt nấu chín. Cách làm khá đơn giản, nhanh gọn nhưng lại có hương vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Măng tây luộc chấm mù tạt
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng măng tây luộc với mù tạt. Đây là cách thực hiện:
Trong máy trộn, thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tỏi băm, một ít dầu ô liu và 2 thìa mù tạt.
Đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn là có thể dùng để pha nước chấm.
Kết thúc
Hy vọng với những thông tin chi tiết trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách luộc măng tây sao cho vừa xanh vừa giòn. Từ đó, bạn sẽ biết được thời gian luộc măng trong bao lâu cũng như nên chấm với gì để món ăn thêm đậm đà hương vị. Hãy lưu lại để sử dụng bất cứ khi nào cần thiết để bạn biết khi nào bạn có cơ hội thể hiện kỹ năng của mình một lần nữa. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn.
Bạn thấy bài viết Cách làm măng tây luộc vừa xanh vừa giòn không phải ai cũng biết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm măng tây luộc vừa xanh vừa giòn không phải ai cũng biết bên dưới để Trường Tiểu học Đằng Hải có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: c1danghaihp.edu.vn của Trường Tiểu học Đằng Hải
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm măng tây luộc vừa xanh vừa giòn không phải ai cũng biết của website c1danghaihp.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức