Cứ đến ngày 29, 30 Tết hàng năm, các gia đình Việt Nam lại đồng loạt đốt lửa quanh nồi bánh chưng của gia đình. Ngồi thâu đêm canh nồi bánh chưng, kể những câu chuyện thú vị trong năm cũ và chờ đón một năm mới tươi sáng là ký ức đẹp trong lòng nhiều người Việt Nam. Tuy nhiên, bánh chưng để được bao lâu thì chín là câu hỏi được nhiều bạn trẻ đặt ra khi mới chỉ vài lần trông nồi bánh chưng của gia đình. Qua bài viết này, Trường Tiểu học Đằng Hải sẽ có câu trả lời chính xác nhất cho vấn đề: Thời gian nấu bánh chưng là bao lâu và bánh chưng bao nhiêu tiếng thì chín mềm nhất? cho bạn.
>> Tham khảo: Cách gói bánh chưng bằng khuôn
Thời gian nấu bánh chưng là bao lâu?
Ngày xưa, ban ngày bận việc, người xưa nấu bánh chưng vào ban đêm nên mới có chuyện nhà nào nấu bánh chưng cũng bị “trúng đạn” vì không cho nước sôi vào kịp. . nồi bánh. Ngày nay, với sự phát triển của kinh tế và khoa học kỹ thuật, việc luộc bánh chưng đã phần nào trở nên đơn giản hơn.
Giờ hãy cùng phân tích các cách luộc bánh chưng cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian nấu bánh chưng của gia đình bạn nhé.
Dùng nồi luộc bánh chưng
Đầu tiên là dùng gì để luộc bánh chưng. Một số loại nồi thường được sử dụng là: nồi tole thường (dung tích 70-100l), nồi nấu phở, nồi áp suất, nồi nấu phở công nghiệp và nồi ủ.
– Với nồi đốt củi thông thường, thời gian nướng bánh dao động từ 6-8-10 tiếng tùy thuộc vào số lượng và kích cỡ bánh của gia đình bạn.
– Với nồi cơm điện (dung tích khoảng 2l) thường sẽ luộc được 1 cặp bánh, thời gian sẽ từ 4 – 5 tiếng.
– Với nồi áp suất, tùy theo dung tích sẽ quyết định lượng bánh luộc trong cùng một thời điểm. Thời gian nướng trung bình sẽ là 4-5 tiếng, trong đó khoảng một nửa thời gian sẽ phải mở nắp nồi, tra nước và lật bánh.
Với máy ấp trứng thì hơi phức tạp. Cần cho bánh vào nồi nhỏ, đổ nước ngập mặt bánh và nấu thêm 20 phút sau khi bánh sôi. Đặt nồi nhỏ vào nồi lớn và để yên trong khoảng 3 giờ. Tiếp tục bắc nồi nhỏ ra, cho nước sôi ngập mặt bánh (nếu cần), đun sôi lại khoảng 15 phút thì cho vào nồi lớn ủ thêm vài tiếng hoặc qua đêm là bánh chín.
Với nồi điện công suất lớn, thời gian nướng bánh trung bình sẽ từ 6 đến 10 tiếng.
Xử lý vật liệu ảnh hưởng đến thời gian
Tiếp theo là cách chuẩn bị nguyên liệu ảnh hưởng đến thời gian nướng
Nhiều địa phương ngâm nước cho gạo nở ra, có nơi chỉ ngâm nước rồi đóng gói. Gạo ngâm nước sẽ giúp bánh chín nhanh hơn so với gạo chỉ ngâm nước. Ở một số địa phương, người ta còn hấp cơm trước khi gói bánh để bánh nhanh “ra lò”.
Đậu xanh dùng làm nhân có thể vo sạch rồi cho trực tiếp vào nhân bánh; Hoặc có nơi hấp chín, xay nhuyễn rồi dùng để làm bánh. Bằng cách đánh bông đậu xanh, thời gian nướng được rút ngắn.
Việc bạn dùng 2 lá, 4 lá hay 6 lá cũng ảnh hưởng rất nhiều đến thời gian nấu bánh chưng. Gói bánh càng nhiều lá dong thì gói bánh ít lá dong càng mất nhiều thời gian.
Một yếu tố khác ảnh hưởng đến thời gian nấu là việc bổ sung một số chất phụ gia khi nấu. Nhiều nơi còn dùng nước cốt chanh, hoặc ướp gạo với nước tro tàu để tạo môi trường kiềm giúp nấu bánh chưng nhanh hơn. Ngoài ra, bạn có thể cho Baking Soda (NahCo3) vào nước nấu bánh để bánh chín nhanh hơn.
Yếu tố cuối cùng ảnh hưởng đến thời gian nấu nướng của gia đình bạn chính là kích thước của chiếc bánh. Tùy theo nhu cầu sử dụng, nhiều gia đình đã tùy chỉnh kích thước của chiếc bánh chưng truyền thống. Với sự xuất hiện của các loại khuôn gói bánh thông minh với đủ kích thước từ 7cm, 10cm, 12cm, 15cm… bạn có thể lựa chọn kích thước phù hợp nhất cho gia đình mình.
Bánh càng nhỏ thì thời gian nấu càng ngắn.
>> Xem thêm: Cách luộc bánh chưng bằng nồi cơm điện
Thời gian nấu bánh chưng mất bao nhiêu tiếng?
Luộc bánh chưng trong vài tiếng để bánh chín mềm vừa phải, không quá nát cũng không quá mềm, chỉ nên ủ bánh trong khoảng 8-10 tiếng. Đây là thời điểm vàng hoàn hảo để có một chiếc bánh thơm ngon theo phong cách. Nấu bánh quá lâu cũng khiến bánh mất ngon, nhão, mất đi hương vị đậm đà.
Để bánh chưng chín đều, đẹp mắt và không bị xẹp, sau khi luộc bánh khoảng 4-5 tiếng, bạn vớt bánh ra ngâm vào nước lạnh. Sau đó, tiến hành thay nước và tiếp tục cho bánh vào nồi luộc đến khi cạn nước. Việc này sẽ giúp bánh chưng có màu xanh tự nhiên, cũng như giữ được độ bền của bánh. Sau khi luộc bánh, để đẹp mắt hơn, bạn xếp chồng các chiếc bánh lên nhau. Sau đó, dùng vật nặng ấn nắp nồi để bánh ép hết nước, săn chắc và vuông vắn hơn.
Kết thúc
Với hướng dẫn nấu bánh chưng trong bao lâu trên đây, bạn và gia đình có thể hoàn toàn yên tâm về thời gian nấu bánh chưng chính xác cho tổ ấm của mình. Hãy cùng gia đình chung tay gói bánh chưng, cùng nấu và dỡ bánh để cùng nhau có những giây phút đầm ấm trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc.
Bạn thấy bài viết Luộc bánh chưng bao lâu thì chín? Mấy tiếng thì mềm ngon nhất? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Luộc bánh chưng bao lâu thì chín? Mấy tiếng thì mềm ngon nhất? bên dưới để Trường Tiểu học Đằng Hải có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: c1danghaihp.edu.vn của Trường Tiểu học Đằng Hải
Nhớ để nguồn bài viết này: Luộc bánh chưng bao lâu thì chín? Mấy tiếng thì mềm ngon nhất? của website c1danghaihp.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức